“从350元到950元一公斤不等，最好的仍是1200元（每公斤），标准不相同、老练度不相同、产地不相同，价格也就不相同。”

  松露是块菌的商品名称，因为产值稀疏并具有丰厚的营养价值，在国际上被视作尖端食材。一般来说，每年立冬前后到次年3月份左右，是松露的老练期，而每年12月份和1月份，则是松露的旺季。

  云南木水花野生菌交易中心 商场部主管 翟占世：“前段时刻是从黑龙江那儿开端过来，是第一波上市的，然后是辽宁，最近发现河北唐山的货也进入木水花商场，每天外省的加上省内的，基本上能到达三吨。”

  这几天除了黑松露以外，还能看到白松露的身影，不过因为产值真实稀疏，所以白松露的价格相对较贵。

  商贩：“白松露价格，统货一公斤在2000元左右，一般私家要的比较少，西餐厅用的比较多。”

  云南木水花野生菌交易中心 商场部主管 翟占世：“要捏，捏一捏看松露有没有发软，发软的话或许寄存时刻就有点长了，再一个看它剖面的纹理，老练度好一些的黑松露都是黑中白斑纹，像大理石斑纹相同，很美。”

  还能够闻一闻松露的气味，闻起来滋味比较浓郁，香味扑鼻的就代表这个松露是老练的，假如闻起来有土腥味便是不行老练。