原标题：2018年野生白松露法国拍卖会上，850克白松露拍出8.5万欧元高价

  白松露菌(Tuber magnatum or white truffle)野生植物 菌类 ，近似东菇、 牛肝菌 之类，产于意大利，被世人看重，只呈现于拍卖会及传媒头条新闻。 因为宝贵，有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味。白松露菌于1950年初次被发现，之后更成为宴会中的好菜

  当地时间11月11日，意大利阿尔巴市以85000欧元的价格拍卖出了一块850g的稀有白松露，高出市场价近30倍，买家来自我国香港。

  据悉，一般白松露重约20g，而这块白松露体积大的不同寻常，拍卖价格合算下来每克高达100欧元。

  拍卖会讲话人称，“这块超乎寻常的白松露的价格与市场价相去甚远，以本年的市场价，100g白松露价格大约在350欧元上下。”

  该讲话人还弥补道，“之所以竞拍价格这么高，是因为这是为慈悲活动举办的拍卖会。并且850g的白松露非常稀有，它的体积越大价值就越高。”

  据悉，意大利阿尔巴区域盛产白松露，每年多于9月至1月出土。该区域至今现已举办了88届松露拍卖会，本年因雨水丰厚，产值颇丰，且质量上乘。

  2015年08月16日据香港文汇报报导，白松露有“白钻石”之称，一名匿名的香港买家12日在意大利举办的白松露拍卖会上，以12.5万欧元(约125万港元)的天价投 得1.5公斤的白松露，是全场最贵重的拍卖品，更打破上一年相同由香港买家创下的拍卖纪录。现在暂不知道两次购得天价白松露的是否同一豪客。

  意大利北部年年都会举办一次白松露拍卖会，上一年11月，何东后人何美云以9.5万欧元(约95万港元)，投得重1.2公斤的白松露，这以后获《吉尼斯世界纪录大全》确以为全球最高价的白松露。

  第8届拍卖会上，一名匿名的香港买家打败来自法国、英国和意大利的买家，用比上一年还贵了30万港元的天价投得心头好。

  产于意大利阿尔巴的白松露，被视为松露极品。每年9月中，白松露的香气开端从泥土中发出，寻宝的松露猎人每晚带着猎犬摸黑采摘，直至下雪天才完毕。白松露行踪飘忽，下一年会在哪里长成，连研究它们的大学学者也茫无头绪。

  白松露在1950年初次被发现，之后便成为尖端好菜，发出共同的清香，可比美鹅肝酱和鱼子酱，比法国的黑松露还要宝贵。掘出白松露后不用烹调，可切成薄薄的一片伴食其它好菜；白松露采摘后最好于两个星期内食用。

  前次的巨型白松露在距意大利都灵43英里的阿尔巴发现，拍卖商称其巨细如“小手提包”，是当日于伦敦圣詹姆斯区慈悲拍卖会上，几块松露中最注目 的一块。多名参与者在香港、上海和意大利透过卫星通讯竞投。投得天价白松露的香港买家这以后将珍品交予香港丽嘉酒店的大厨烹调，在慈悲晚宴上让食家大快朵颐。

  2016年111月13日，在意大利皮耶蒙特大区格林扎内·卡武尔城堡，模特在第17届意大利阿尔巴白松露世界拍卖会上展示两块白松露拍品。终究，这两块重达1170克的白松露以100,500 欧元 被一位厨师拍得。第17届意大利阿尔巴白松露世界拍卖会当日在坐落意大利北部阿尔巴区域邻近的世界遗产格林扎内·卡武尔城堡举办。白松露是一种野生块状真菌，以意大利北部阿尔巴区域出产的最负盛名，每年10月至11月为首要收获期。因其产值少，滋味醇香共同，被视为西餐中宝贵的配餐调味食材，价格不菲

  传说中，松露是闪电的女儿。古希腊与罗马人信任松露有壮阳的奇特成效，这又给松露平添一层奥秘魔幻颜色。“能够吃的白钻石”、“天堂的滋味……”这些都是用来描述白松露的。

  白色的松露是世界上最贵重的食物之一。白松露与钻石相同，在未被加工前表面粗糙、粗笨，但一经雕刻，它所展示的内涵则像美钻一般灿烂。大理石般的纹理，象牙色的斑纹及沁人心肺的迷人香气能给人以激烈的感官影响。

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