“為進一步做深做實‘土特產’這篇文章，今日我們把安溪龍涓好茶、紅酒、大餅等優質土特產帶到美麗的泉州，帶到百年中山路，一方面向廣大市民宣傳推介安溪的土特產，讓我们親身體驗其營養與健康價值，另一方面通過品鑒會這個渠道，延伸土特產的銷售鏈，激發農特產品的發展生机，助力鄉村振興。”3月4日，首屆龍涓“土特產”泉州專場品鑒會在泉州市區中山路安溪館舉行，安溪縣龍涓鄉黨委相關負責人對此次活動作了介紹。

  龍涓鄉位於安溪縣西南部，地處泉州安溪、漳州華安、漳州長泰的金三角，全鄉土地上積372.92平方公裡，是安溪縣幅員最遼闊的鄉鎮。據介紹，龍涓鄉是安溪重生的茶葉主產區，更是閩南獨一無二的紅粬酒生產基地。龍涓鄉紅粬酒歷史悠长，其傳統制造技藝於2019年12月入選第五批縣級非物質文明遺產名錄。近年來，龍涓鄉安身資源稟賦和本地特征，積極打造“一香（茶葉）二甜（大餅貢糖、生果玉米）三清（虎尾輪、風鼓草、黃花菜）四補（紅粬酒、老鴿、雞鴨、牛羊）”特征產業發展格式，為鄉村振興注入源源不斷的動力。

  在活動中的兴趣盲品首屆“全球農遺杯”安溪鐵觀音茶王賽獲獎茶環節，安溪鐵觀音大師劉金龍共享了鐵觀音的魅力地点和營養成分，嘉賓紛紛聞蓋香、觀茶色、品茶湯。首屆龍涓紅酒品鑒會的金銀銅獎、龍涓大餅非遺傳承制造技藝大賽金獎獲得者王氏大餅，也帶來了各自的金獎品質產品。現場的上海游客夸贊道：“今日有幸品嘗到了安溪龍涓的茶王、餅王、酒王，真是大飽口福。”

  據泉州市營養健康協會副秘書長、高級公共營養師林穎杰介紹，龍涓紅粬酒從形態、包裝、品尝都具有很明顯的閩南特征，是閩南文明的典型代表。它還是一些美食的佐料，比方，在烹飪豬肉、家禽、動物骨頭等菜肴時，放入紅粬酒能滲透到食物組織內部，溶解微量有機物質，令菜肴質地鬆嫩，香氣四溢。

  據悉，此次活動也是安溪縣鄉鎮特征嘉年華的啟動和首場活動，接下來安溪各鄉鎮將在泉州不定期舉辦主題推介，搭乘泉州世遺名城的東風，趁著古城旅行復蘇之際，通過以展促銷、以展代銷激發鄉鎮產業生机，助推鄉村振興。（謝澤滋）

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