从A到Z你有必要了解的葡萄酒都在这里!(下) 返 回 列 表
2023-11-10 厨柜空间

  [提要]在法国罗讷河谷和澳洲的维多利亚产区比较流行,是一款酒体饱满,中等浓郁,带有香料、梨和柑橘风味的葡萄酒。一款红葡萄品种,在美国加州很流行,酿造出的葡萄酒散发着浓郁的覆盆子和香料风味,风格多样,还经常用于酿造桃红葡萄酒。

  摘要:葡萄酒的世界可谓纷繁复杂,仅葡萄品种和葡萄酒类型的数量就让人“应接不暇”,本文按照葡萄酒的首字母排序,搜罗了从A至Z几乎所有的葡萄酒类型,简直是一本浓缩的教科书!

  紧接着《从A到Z,你有必要了解的葡萄酒都在这里!(上)》一文中为您整理的A至K的40种葡萄酒,下面将为您呈现从L至Z的40种葡萄酒。

  意大利北部一款采用同名的葡萄品种酿造的红起泡酒,既可以是干型,也可以是甜型。

  曾经是法国波尔多和卢瓦尔产区较为重要的混酿品种,后来逐渐被梅洛、赤霞珠和品丽珠取代了。但是,现在在阿根廷非常成功。

  产自意大利西西里岛,采用卡塔拉托(Catarratto)、格里洛(Grillo)或者尹卓莉亚(Inzolia)葡萄酿造而成,既有干型的,也有甜型的。

  在法国罗讷河谷和澳洲的维多利亚产区比较流行,是一款酒体饱满,中等浓郁,带有香料、梨和柑橘风味的葡萄酒。

  1989年,一群酒商在美国注册了它的商标和版权,由至少2种波尔多品种混酿而成。

  国际流行品种之一,主要散发草本、绿橄榄、樱桃和巧克力的风味,酒体中等,口感柔顺,单宁比赤霞珠含量更低,陈年潜力比赤霞珠稍弱,通常会与赤霞珠混酿以使后者的口感更柔顺些。

  一款迷人的红葡萄酒,酒体中等,带有香料、樱桃和草莓的风味,单宁中等,通常与其他品种混酿成教皇新堡。

  是西万尼(Sylvaner)和雷司令(Riesling)的杂交品种,主要在德国、意大利北部和新西兰有种植。这款白葡萄酒颜色较浅,通常呈干型至半干型。

  也叫做白麝香(Muscat Blanc 或者Muscat Canelli),这种葡萄酒香料和花香风味浓郁,也会与其他品种混酿,是酿造阿斯蒂起泡酒的主要品种之一。

  意大利北部非常著名的红葡萄品种,大多数都用在酿造巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒,酿造的葡萄酒口感强劲,陈年潜力极佳。

  这种红葡萄酒呈深宝石红色,李子和草莓的风味十足,通常酒体饱满,单宁耐嚼,主要与其他品种进行混酿。

  与霞多丽的风味和质感类似,在法国香槟、勃艮第、阿尔萨斯等产区以及德国、意大利和美国加州很常见,有时能酿造出很优秀的白葡萄酒。

  主要在意大利的东北部和法国的阿尔萨斯产区比较流行,能够酿造出口感柔顺、芳香四溢的白葡萄酒。

  勃艮第最著名的红葡萄品种,比较难种植,优质的黑皮诺葡萄酒散发着覆盆子、樱桃和香料的风味,口感非常顺滑,层次复杂,单宁含量比赤霞珠低。它也是酿造香槟的主要品种之一。

  由黑皮诺和神索杂交而来,在南非有广泛的种植,通常发酵的温度比较高,需在新橡木桶中熟成一段时间,以增加细腻的口感。

  葡萄牙著名的加强酒,风格多样,最重要的包含晚装瓶、宝石红、茶色、年份和非年份等风格,大部分波特酒都呈红色,且为甜型。

  希腊的一款干型白葡萄酒,带有浓郁的松脂、松油的风味,风格各异,包括从干型至甜型的所有类型。

  有时也叫做blush,颜色呈粉红色,包括干型至甜型的类型,酿造方法有放血法、排出法、红白混合法。

  法国北罗讷河谷的白葡萄品种之一,常与白葡萄品种玛珊(Marsanne)混酿。

  意大利很多优质葡萄酒的酿酒品种之一,包括托斯卡纳的基安帝,用其酿造出的葡萄酒酒体中等偏饱满,质感轻柔,散发着香料、覆盆子、樱桃和茴香的风味。

  法国著名的贵腐甜酒,采用赛美蓉(Semillon)和长相思的混酿而成,部分葡萄感染了贵腐菌,糖分和酒精度很高。

  一款酒体轻盈至中等的白葡萄酒,散发着浓郁的青草和草本的风味,还带有醋栗和加仑的香气。在法国和新西兰很流行,在美国加州常用于酿造白芙美(Fume Blanc)。

  苏玳的主要酿酒品种,也是法国格拉夫(Graves)和佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区很多干白的主要品种之一。用其酿造的晚收葡萄酒非常迷人,带有复杂的无花果、梨、烟草和蜂蜜的香气。常于长相思混酿,以增加葡萄酒的酒体、风味和质感。

  西班牙著名的加强酒,主要的酿酒葡萄有帕洛米诺(Palomino)、佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)等。雪利酒的风格多样,包括菲诺(Fino)、阿蒙蒂亚(Amontillado)、欧罗索(Olorosos)、帕罗卡特多(Palo Cortado)、佩德罗-希梅内斯、奶油雪利(Cream)等。

  匈牙利著名的贵腐甜酒,尤其是托卡伊奥苏甜葡萄酒(Tokay Aszu)非常名贵。

  德国很常见的白葡萄品种之一,由白葡萄品种琼瑶浆(Gewurztraminer)变异而来。

  在意大利叫特雷比奥罗(Trebbiano),在法国叫做白玉霓(Ugni Blanc)。它是一种白葡萄品种,在意大利大多数都用在酿造基础白葡萄酒,在法国大多数都用在酿造干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac)白兰地。

  一款比较难种植的白葡萄品种,酿造出的葡萄酒花香和香料风味突出,酒体中等偏饱满,果香浓郁,杏仁和桃子的香气明显。

  一款红葡萄品种,在美国加州很流行,酿造出的葡萄酒散发着浓郁的覆盆子和香料风味,风格多样,还经常用于酿造桃红葡萄酒。

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