空刻意面:一酱一面皆是美好生活 返 回 列 表
2024-02-05 厨柜空间

  近日,由《经济观察报》主办的《2022-2023美好生活白皮书》向公众发布,白皮书从行业数据分析、媒体行业观察、长期资金市场研究三个角度,聚焦消费、游戏、医疗健康、科技、金融等领域,从商业模式变革、企业社会责任等方向探讨行业未来发展和新趋势,推动企业在品质、品牌、社会责任等各个维度为中国人民的美好生活赋能。

  经过专家层层筛选,《2022-2023美好生活白皮书》从几百家企业案例中甄选收录12家,空刻意面作为成立不足四年的新锐品牌位列其中。

  2022年是我国数字化的经济新十年发展的启幕之年,作为数字化的经济的重要组成部分,“宅经济”在推动部分传统产业转变发展方式与经济转型的同时,也催生了不少新兴商业模式。其中,方便速食品类在“宅经济”效应下得到爆发式的增长。

  进入2023年,疫情结束,全面放开,人们纷纷走出家门,餐饮、影视和旅游等行业得到喘息的时机,然而,对于在疫情三年期间蒸蒸日上的方便速食行业来说,无疑是提出全新的、更加现实的考验。

  而在刚刚结束的618大促中,空刻意面为众多关注它的人交上了一份出色的答卷,大促全周期全网销售额超过1亿元,全线%。

  在天猫、抖音、京东三大平台上实现连续3年618大促期间意大利面类目TOP 1,并在天猫平台实现方便面/拉面/挂面/轻食面类目TOP 1的华丽进阶。

  值得关注的是,除了蝉联4年的明星产品——空刻经典番茄肉酱烩意大利面之外,空刻与迪士尼合作的小食盒系列同比去年618全周期增长高达620%,成为又一个在大促期间GMV过千万的明星单品。

  2019年空刻意面横空出世,空刻意面联合创始人兼CEO王义超正是关注到在国内速食赛道中,多数品牌集中在中式方便速食品类,而西式速食意面市场尚处于空白状态。

  同时,基于国内消费者对于意大利面的认知已初步形成,但在国内,意面仍处于“有品类无品牌”的发展阶段。

  据Globe News Wire多个方面数据显示,2020年-2027年,中国意面市场规模将会以年均4.1%的速度增长,高于2.3%的全球平均增长规模。到2027年时,中国意面市场预计将达到30亿美元(约合人民币196亿元),这为速食意面品类迭代提供了极大的想象空间。

  由此,空刻意面开创了“速食意面”新品类,相较之前意大利面类同挂面市场的逻辑,空刻意面将意大利面“方便面”化,并做了更多符合国情的创新。

  空刻首创小彩盒的形式,以一盒配齐星级意面烹饪所需的所有料包,不到15分钟就可以在家里吃上餐厅级的、米其林三星总厨打造般的意大利面,让我们消费者轻松拥有“随便做,都好吃”的美好体验。

  选对细分品类赛道只是空刻跨出的第一步,空刻团队在产品层面也内外兼修,持续从品质、创新层面出发,不断打磨高质量产品力。

  空刻意面的外包装以纯色设计为主,搭配以明亮的色块,并用不同的色号来区分不同的酱料口味;空刻还在包装盒正面设计了抽象条纹,代表正面看上去的意面,在侧面设计了截面点状图案,代表侧面看上去的意面。

  这些专属符号配合色块打造出了空刻专属的时尚“空刻”风,从多方面增强花了钱的人空刻意面产品的体验感,更是在消费的人心智中将“空刻”与“意面”形成品牌印象强绑定。

  值得注意的是,空刻不仅关注外在细节的优化,也精心设计了内部配料的摆放。相较于传统速食袋式及桶式包装,空刻采用的是抽屉式设计,当消费者抽出意面盒时,第一眼看到的一定是酱包那醒目的“AIRMETER空刻”字样。

  不仅如此,空刻还在内盒底部印上了烹饪说明,拿出配料包后消费者可以一目了然获取整个烹饪流程,为广大购买的人的产品体验过程再添一丝贴心。

  作为独一无二的“星级意面”,空刻在意面用料上选用了面筋蛋白含量高、最适合用来做意面的硬质杜兰小麦,并首创国内110g一人食份量;

  相较市场上常见的同质化口味,空刻特邀米其林厨师联合超100人的空刻研发团队成立空刻味觉实验室,持续研发出新不同口味的酱包;

  调料包方面则是将中国家庭不太常备的帕玛森芝士、黑胡椒、欧芹、海盐等食材做搭配,在还原正宗意面口感的同时,提升意面的口味层次,更为消费者的体验增加了精致仪式感。

  在每一份美味的“星级意面”的背后,是新鲜的食材和安全的生产的基本工艺在支撑。2022年全国食品安全宣传周活动期间,空刻意面发布了其工厂视频,在视频中处处可见空刻在做一份意面时对干净、好吃的专注。

  以颇受市场好评的酱包为例,为了最大限度地接近现炒的口感,空刻意面通过探索先明火炒制、再高温高压蒸煮、全程管道运输、再利用铝箔蒸煮袋的锁鲜技术来制作酱料,可以在不额外添加防腐剂的条件下,更好地保存酱的风味,让一袋酱包中包含意面酱所应具备的真材实料。

  为更好保存酱的风味,包装采用了阻隔性更强的铝箔蒸煮袋,酱料装袋后还需要经过一系列严格的杀菌工艺流程,每一份成品酱包需经历8道检测方能呈现到消费的人面前。

  正是空刻对于“饮食业的敬畏之心”,才能为广大购买的人带来美好的“星级体验”。空刻意面联合创始人兼CEO王义超曾说,我们做的是“配得上你的浪漫晚餐”,它不单单是为了填饱肚子,更是为了能传递出幸福的愉悦。

  空刻意面早期销售大多借助线上渠道开展,借助意面这一早已在消费的人心中占据心智的品类,充分运用消费者心智流量与算法流量的协同,通过线上头部主播带货的同时,在抖音、小红书、B站、微博等热门平台做内容种草,精准触达目标花钱的那群人,成功为后续销量起势奠定基础。

  2020年全年,空刻意面总销售量超过了1200万盒,在成立的第一年即达成销量破亿。到2021年,天猫平台的意大利面市场在三年内从1.5亿上升到近7亿,空刻带动了行业400%的增长,实现了在存量中找到增量,“做大整个盘子”。

  2023年,空刻荣获“连续两年全国意面零售额第一”的佳绩,也是在2023年,国际权威调查研究机构欧睿咨询根据意面零售品类零售渠道销量统计,发布声明称,“空刻AIRMETER:意面累计销量超过一亿盒”,空刻意面的价值再次被刷新。

  空刻在线上市场积累大量消费者后,也一定要通过线下渠道增强品牌心智,加强品牌联想。近两年,空刻不断向一、二线城市的高端渠道进行铺设,目前,空刻意面已覆盖90%包括Ole’、盒马、麦德龙在内的全国高端商超卖场。

  线上线下同步打通渠道,逐步扩大消费市场。2023年6月,浙江省商务厅正式发文公布2022年浙江省新零售示范城市评价和新零售示范企业名单,经各市商务主管部门申报推荐、专家评审评议、社会公示等程序,确定共计86家企业为“2022年浙江省新零售示范企业”。

  凭借线下布局的成功实践,空刻作为“线上企业布局线下新零售型”企业入选该名单。

  2022-2023年,空刻联合分众进行了“海陆空式”投放,以“只做妈妈不做饭”为口号,倡导为女性在家庭中的责任减负,获得了超过百亿曝光人次;

  空刻故事类短片《让爱更简单》也引起精致妈妈群体的情感共鸣,加深品牌内涵的理解,进一步让品牌形象立体化,引出“方便不随便,让爱更简单”的理念,这既是生活态度,也是空刻的品牌态度,一步一步地从“电商品牌”走向“公众品牌”。

  在2022年末,第三方数据分析机构艾媒咨询(iiMedia Research)旗下中国新消费品牌评价机构——iiMedia Ranking(艾媒金榜)发布了《2022年中国意面品牌10强榜单》,空刻意面以91.47的金榜指数位列榜首,成为2022年中国市场上最受喜爱的意面品牌之一。

  2022年初春时节,新冠疫情在上海蔓延,封控期间,轻烹速食成为了消费者青睐的紧俏产品。

  为保障上海市民物资供应,在了解到用户的切实需求后,空刻意面联合母公司宝立食品针对上海社区团体开展了星级守“沪”行动,在原材料和运输费用等整体上涨的情况下,依然以低于零售价的市场优惠价格进行供给,并顺利取得上海市商务委员会颁发的“上海市疫情防控生活物资保障企业证明”,打通物流渠道,实现星级守“沪”。

  “米奇、米妮、黛西、唐老鸭”作为迪士尼经典IP形象深受多年龄段人群的青睐,其传递的“爱、简单、快乐”更是与空刻意面“让爱更简单”的品牌追求高度契合。

  2023年春节前夕,空刻意面携手迪士尼百年经典IP“米奇和他的朋友们”,暖心打造空刻意面米奇系列新品,在传递无拘无束的童真趣味的同时,也唤醒人类对于“陪伴”、“珍视”的情感价值满足。

  兔年春节假期期间,空刻作为第一位和北京广播电视台卡酷少儿卫视《卡酷大计划》线下演出合作的品牌方,带着满满的礼物与爱心,陪北京的大小朋友们开启了一场寻找兔年生肖神、守护新年的「拯救兔王星大计划」。

  无论是去年合作的北京市优秀少儿题材舞台剧目展演剧目《滑雪场的流浪猫王》,还是如今春节档带来的这场奇幻星际之旅,空刻意面更加关注儿童成长,关心儿童健康发展,并在亲子艺术领域给予正能量的优秀项目支持。

  2023年夏天,时近亚运盛会,空刻意面又携手FM93交通之声参与浙江文明出行宣传月公益活动,为了响应“助共富 迎亚运 讲文明”的号召,积极宣传交通安全知识,大力倡导浙江有礼新风尚,向不畏酷暑、默默奉献的一线交通警察和交通秩序守护者、倡导者表达敬意。

  空刻意面特别准备的“迪士尼‘米奇和朋友们’系列”礼盒,获得了交警同志们和交通秩序守护者、倡导者的一致好评。又荣获杭州市慈善总会颁发的“善商联盟优秀成员”称号,逐步积极践行企业社会责任,坚定地走在追求美好生活的路上。

  空刻意面成立以来,持续走出舒适区,从线上平台的拓展,到品牌资产的沉淀。不仅在线上渠道上稳扎稳打,也开始为线下渠道独立开发适配产品,无论是在品牌层面,还是销售层面,空刻无疑是在向更大的舞台迈进,绽放异彩,助力国牌创新。

  最后,用空刻意面联合创始人兼CEO王义超说过的话作为这篇文章的结尾:空刻的未来,其实源于我们“相信”——相信中国经济会慢慢的好,相信大众消费水平慢慢的升高,相信我们大家都在追求美好生活。凛冬散尽,星河长明,未来值得期待。返回搜狐,查看更加多