“从350元到950元/公斤不等,最好的仍是1200元/公斤。标准不一样、成熟度不一样、产地不一样,价格也就不一样。”
云南木水花野生菌交易中心商场部主管翟占世介绍:“第一波上市的是从黑龙江那儿过来的,然后是辽宁。最近河北唐山的货也进入了商场,每天外省的加上省内的,基本上能到达三吨。”
除了黑松露以外,还能看到少数白松露的身影。但因为产值真实稀疏,所以价格相对较贵。
商贩:“白松露价格,统货一公斤在2000元左右,一般私家要的比较少,西餐厅用的比较多。”
松露因为产值稀疏并具有丰厚的营养价值,在国际上被视作尖端食材。 每年立冬前后到次年3月份左右,是松露的成熟期,而每年12月份和1月份,则是松露的旺季。
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